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Vineyard
extension:
0.82.72 ha
Year
: 1970
Alcoholic content: 13,8 % Vol.
Grape variety: Nebbiolo 100%
Vinification: Fermentation for eleven days with manual
stirring and délastage. Then it is decanted a part into stainless
steel vats and a part into wooden casks to proceed with the
malolactic fermentation. After eighteen months of maturation,
samples from all the barrels are tasted in order to decide
the blending. It is decanted again and let rest for six months
before bottling. It matures in the bottle for six months before
it is put to market.
Ageing potential: over 15 year
Best drinking period: from 3 to 10 yeears after the
harvest
Colour: intense ruby red
Nose: delicate and aristocratic: aroma rich in scents
of small fruit, liquorice, violet and vanilla.
Mouth: "grand class, softness and aromatic balm" by
LUCA MARONI - guide "Guida dei vini italiani 2004"
Serving temperature: 18-20° C
Matching tips: red meat, braised or boiled meat or
as a meditation companion
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Recensioni
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Premio
- OSCAR della DOUJA D'OR - Concorso enologico nazionale 2004
"Tale prestigioso riconoscimento è stato attribuito solamente
a 25 dei 421 vini che - su quasi 1000 presentati al Concorso
- hanno superato gli assaggi selettivi"
Premio - CITTA' DI ACQUI TERME 2003- XXIII° selezione vini
del Piemonte.
Luigi Veronelli - Nella sua GUIDA ORO 2003 , segnala il nostro
Nebbiolo Bric Paradis 2000 con un punteggio di 88/100 (due
stelle) .
La commissione di degustazione del prestigioso Merano international
Wine festival ha selezionato il nostro Nebbiolo d'Alba vigna
Bric Paradis 2000.
Richard Cooper, giornalista del CHICAGO TRIBUNE, segnala il
nostro Nebbiolo d'Alba Bric Paradis 2000 tra i migliori sette
Nebbiolo d'Alba dell' Alba Wine Exhibition 2003.
("Fass) intensives Rubin mit Granatrandern, saubere, tiefe
Nase, klar strukturiert, noch etwas junge Tannine, aber auch
gute Frucht dahinter, Klassischer Wein, Barolo Typ" RATED:****/*****(sehr
guter Vertreter seiner Jahrgangs)
Supp Eckard - GERMANY "ENO-VERLAG" "World Wine New"
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