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Superficie
totale
: Ha 0.50.00
Anno
di impianto: 1970
Grado Alcolico: 11,50
Uve: Barbera 60%, Dolcetto 30%, Balao 10%
Capacità di invecchiamento: 2 anni
Epoca di massimo godimento: da 1 a 2 anni dalla vendemmia
Vinificazione: Fermentazione per sei giorni con follatura
manuale e délastage. Viene poi travasato in botti di accaio
, dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo un periodo
di affinamento di 5 mesi viene travasato e imbottigliato e
dopo due mesi messo in vendita.
Colore: rosso ciliegia tenue
Naso: delicato con sentori di ribes e bacche rosse.
Bocca: leggera, sapida e fresca, gradevolmente vivace
. Temperatura di servizio: 8-12 °C
Abbinamento: a tutto pasto
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