|
|
Bestockte
Fläche
: Ha 0.50.00
Angelegt
im Jahr:
1970
Alkoholgrad:
11,50
Traubensorte:
Barbera 60%, Dolcetto 30%, Balao 10%
Lagerfähigkeit:
2 Jahre
Optimaler
Genuss:
da 1 a 2 anni dalla vendemmia
Weinbereitung:
gärt
6 Tage lang auf der Maische, wobei der Tresterhut überspült
und von Hand untergerührt wird. Hernach kommt er ins
Stahlfass, wo die Milchsäuregärung stattfindet.
nach 5 Monaten Reife wird der Wein abgefüllt und nach
weiteren 2 Monaten Flaschenreife zum Verkauf freigegeben.
Farbe: leichtes Kirschrot
Nase: delikat nach Johannisbeeren und roten Waldfrüchten.
Gaumen: leicht, würzig und frisch, angenehm lebhaft.
Trinktemperatur: 8-12 °C
Speisekombination: zu allen Speisen
|
