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Superficie
totale:
Ha 0.80.73
Anno di impianto: 1970
Grado Alcolico: 13,8
Uve: Nebbiolo 100%
Capacità di invecchiamento: oltre 15 anni
Epoca di massimo godimento: tra i 3 e i 10 anni dopo
la vendemmia
Vinificazione: Fermentazione per tredici giorni con
follatura manuale e délastage. Viene poi travasato in parte
in botti di accaio e in parte in botti di legno, dove avviene
la fermentazione malolattica. Dopo un periodo di affinamento
di 18 mesi vengono degustate le diverse botti e quindi viene
deciso l'assemblaggio. Viene quindi travasato e lasciato riposare
per sei mesi e quindi imbottigliato. Dopo sei mesi di affinamento
in bottiglia viene messo in vendita
Colore: rubino con riflessi violacei
Naso: "...Ha qualità da vendere. Il naso è molto ricco
e complesso, con richiami precisi alla frutta rossa e cenni
speziati" SLOW FOOD , Guida al Vino Quotidiano
Bocca: "La bocca è grassa, importante, sostenuta da
ottima carica alcolica. Finale lungo ed armonico, segnato
da tannino morbido." SLOW FOOD, Guida al Vino Quotidiano
Temperatura di servizio: 18-20° C
Abbinamento: cacciagione, carne rossa o da meditazione
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Recensioni
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"Rubis,
bonne saturation. Beau nez, fruit mûr, confit, avec des notes
épicées. Bouche mûre, de bonne ampleur, avec des tannins puissants,
astringents, qui traversent une matière assez dense et généreuse,
des saveurs de prunes et de mine de plomb en fin de bouche.
Bien fait." RATED: ***/*****(among the best ten Roero 2000
wines of the Alba Wine Exhibition 2003.)
http://www.ledegustateur.com
Jorgen Aldirich, journaliste of "VINAVISEN", danish oenological
magazine, put in first position (De bedste) our Roero Bric
Paradis 2000 in the tastings of Alba Wine Ehxibition 2002
.
Luigi Veronelli - in the wine guide of Veronelli 2004 - give,
to our Roero Bric Paradis 2000, 86 points.
SLOW-FOOD, in its "Guida al vino quotidiano" 2004, rewards
us with the publishing of our label Roero Bric Paradis 2000,
a prize awarded to a wine of unquestionable quality and with
an excellent quality-price ratio.
Othmar Kiem, the journalist of austrian eno-magazine FALSTAFF,
give to our ROERO 1999 Bric Paradis 90/100 points, among the
best five Roero wines of the Alba Wine Exhibition 2002.
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