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Bestockte
Fläche:
Ha 0.80.73
Angelegt
im Jahr:
1970
Alkoholgrad:
13,8
Traubensorte:
Nebbiolo 100%
Lagerfähigkeit:
über 15 Jahre
Optimaler Genuss: von 3 bis 10 Jahren nach der Lese
Weinbereitung:
gärt
13 Tage lang auf der Maische, wobei er der Tresterhut überspült
und von Hand untergerührt wird. Dann kommt der Most teil
ins Stahlfass teils in Holzfässer, wo die Milchsäuregärung
stattfindet. Nach 18 Monaten Reife werden die verschiedenen
Fässer verkostet und die Assemblage entschieden. Der
so assemblierte Wein ruht weitere 6Monate vor der Abfüllung.
Nach weiteren 6 Monaten Flaschenreife wird er zum Verkauf
freigegeben.
Farbe: rubinrot mit violetten Spiegelungen
Nase: "...hat eine überschwengliche Qualität.
In der NAse sehr reichhaltig und komplex, mit klaren Anklängen
an rote Früchte und einem würzigen Ton" SLOW FOOD
, Guida al Vino Quotidiano
Gaumen: "sehr satt, gewichtig am Gaumen mit einem optimalen
Alkoholgehalt. Langer und harmonischer Abgang der von weichen
Tanninen gekennzeichnet ist." SLOW FOOD, Guida al Vino Quotidiano
Trinktemperatur: 18-20° C
Speisekombination: Wild, rotes Fleisch, oder einfach
für nachdenkliche Stunden.
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über
unsere Weine
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"Rubis,
bonne saturation. Beau nez, fruit mûr, confit, avec des notes
épicées. Bouche mûre, de bonne ampleur, avec des tannins puissants,
astringents, qui traversent une matière assez dense et généreuse,
des saveurs de prunes et de mine de plomb en fin de bouche.
Bien fait." RATED: ***/*****(among the best ten Roero 2000
wines of the Alba Wine Exhibition 2003.)
http://www.ledegustateur.com
Jorgen Aldirich, journaliste of "VINAVISEN", danish oenological
magazine, put our Roero Bric Paradis 2000 in first position
(De bedste) in the tastings in occasion of the Alba Wine Exhibition
2002 .
Luigi Veronelli - in the wine guide of Veronelli 2004 - gives,
to our Roero Bric Paradis 2000, 86 points.
SLOW-FOOD, in its "Guida al vino quotidiano" 2004, rewards
us with the publishing of our label Roero Bric Paradis 2000,
a prize awarded to a wine of unquestionable quality and with
an excellent quality-price ratio.
Othmar Kiem, the journalist of the austrian eno-magazine FALSTAFF,
gives 90/100 points to our ROERO 1999 Bric Paradis, placing
him among the best five Roero wines at the Alba Wine Exhibition
2002.
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