René Rosé

Vino rosato secco

 

VIGNETO

– Comune:Piobesi d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 0.92.80
– Anno di impianto: 1945
– Esposizione e altitudine:Ovest , 240 mt s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto: guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro : 60 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico: 12 %
– Acidità totale: 5,5 g/l
– Vitigno: Barbera e altri antichi vitigni.
– Vinificazione: selezione mosto fiore (60 % del mosto), fermentazione a temperatura controllata 17-18 °C, dopo la fermentazione lasciato riposare sulle fecce per 3 mesi.
– Affinamento: 3 mesi in bottiglia
– Capacità di invecchiamento: 3 anni

 

 

THE ORGANOLEPTIC PROFILE

– Colore: rosa intenso con riflessi ciclamino.
– Naso: persistenti aromi di piccoli frutti rossi del sottobosco valorizzati da un gradevole sottofondo di crosta di pane.
– Bocca: caldo, equilibrato, di buona persistenza e struttura, combina immediatezza ed eleganza, freschezza e morbidezza restituendo nel finale pregevoli e intense sensazioni fruttate.
– Servire a: 12 °C
– Abbinamento: primi piatti, pesce, sformati di verdura.

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