Nebbiolo d’Alba D.O.C. Gerbole

Vino rosso

VIGNETO

– Comune: Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 00.56.10
– Anno di impianto: 1945-2002
– Esposizione e altitudine:Sud- Ovest , 260 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 50 Hl/Ha

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:13,5 -14%
– Acidità totale: 5,0 – 5,5 g/l
– Vitigno: Nebbiolo
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage.
. Affinamento: 12 mesi in parte in botti di acciaio (90%) e in parte in botti di legno (10%), dove avviene la fermentazione malolattica. Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato, dopo un periodo minimo 3 mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rubino con riflessi violacei
– Naso: aromi complessi di piccoli frutti, mora, lampone e violetta
– Bocca: “di gran classe, morbidezza e balsamo aromatico” Luca Maroni – Guida dei Vini Italiani
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: carni rosse, brasate, salsate, fritte, formaggi stagionati.

Dolcetto d’Alba D.O.C. dla topia

Vino rosso 

 

VIGNETO

– Comune: Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 0.35.20
– Anno di impianto: 1955
– Esposizione e altitudine: Ovest , 230 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 60 Hl/Ha

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:12,5 -13%
– Acidità totale:5,0 – 5,5 g/l
– Vitigno:Dolcetto
– Vinificazione: Fermentazione per sei giorni con follatura manuale e délastage. Viene poi travasato in botti di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica.
– Affinamento: 5 mesi in botti di acciaio, 3 mesi in bottiglia
– Capacità di invecchiamento: 3 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino intenso
– Naso: dolci percezioni di confettura di frutti di bosco e mandorla.
– Bocca: piacevolmente tannico, fresco, morbido ed equilibrato con tipiche note di mandorla.
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: formaggi, carne, legumi, antipasti e primi piatti.

Barbera d’Alba Superiore D.O.C. vigna veja

Vino rosso 

 

VIGNETO

– Comune: Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 2.94.00
– Anno di impianto: 1925 – 1968
– Esposizione e altitudine: Sud- Ovest , 250 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 40 Hl/Ha

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:13,5 -14%
– Acidità totale:5,5 – 6,0 g/l
– Vitigno:Barbera
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage.
– Affinamento: 12 mesi in parte in botti di acciaio (90%) e in parte in botti di legno (10%), dove avviene la fermentazione malolattica. Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato, dopo un periodo minimo 3 mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino intenso.
– Naso: vinoso con sentori netti di sottobosco, amarena lampone e prugna.
– Bocca: buona polpa e morbidezza con bacche rosse, e liquirizia.
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: carni rosse e alla griglia, formaggi, primi piatti e torte salate.