Roero D.O.C.G. Gerbole

Vino rosso secco

VIGNETO

– Comune: Piobesi d’Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 00.45.20
– Anno di impianto: 1967
– Esposizione e altitudine:Sud- Ovest , 270 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 40 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:13,5 -14%
– Acidità totale: 5,0 – 5,5 g/l
– Vitigno: Nebbiolo
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage.
– Affinamento: 12 mesi in botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica. Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato, dopo un periodo minimo 12 mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 10 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rubino con unghia porporina
– Naso: fragrante con sentori di frutta cui spiccano ciliegie, lamponi, fragole e spezie
– Bocca: piacevolmente asciutto con note speziate
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: su piatti di carni rosse e bianche, ottimo con fonduta e formaggi stagionati. 

Nebbiolo d’Alba D.O.C. Gerbole

Vino rosso secco

VIGNETO

– Comune: Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 00.56.10
– Anno di impianto: 1945-2002
– Esposizione e altitudine:Sud- Ovest , 260 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 50 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:13,5 -14%
– Acidità totale: 5,0 – 5,5 g/l
– Vitigno: Nebbiolo
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage.
. Affinamento: 12 mesi in parte in botti di acciaio (90%) e in parte in botti di legno (10%), dove avviene la fermentazione malolattica. Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato, dopo un periodo minimo 3 mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rubino con riflessi violacei
– Naso: aromi complessi di piccoli frutti, mora, lampone e violetta
– Bocca: “di gran classe, morbidezza e balsamo aromatico” Luca Maroni – Guida dei Vini Italiani
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: carni rosse, brasate, salsate, fritte, formaggi stagionati.

Langhe D.O.C.

Vino rosso secco

 

VIGNETO

– Comune: Guarene d’Alba , Alba (CN)
– Anno di impianto: 1951-1967
– Esposizione e altitudine:Sud-Ovest e Ovest, 250 mt. s.l.m.
– Terreno:marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto: guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 40 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico: 13,5 – 14%
– Acidità totale:5,5 – 6,0 g/l
– Vitigno: Barbera e Nebbiolo
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage. Viene poi travasato in parte in botti grandi di legno, in barrique e in botti di acciaio, dove avviene la fermentazione malolattica.
– Affinamento: 12 mesi in botti di rovere, travasato e lasciato riposare per tre mesi e quindi imbottigliato. Dopo sei mesi di affinamento in bottiglia viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino
– Naso: sorprende, con profumi intensi di viola, spezie e frutti rossi
– Bocca: di buon corpo, vellutata e avvolgente, con tannini setosi e sentori di vaniglia.
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: Primi piatti, carni bianche e rosse e alla griglia.

Dolcetto d’Alba D.O.C. dla topia

Vino rosso secco

 

VIGNETO

– Comune: Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 0.35.20
– Anno di impianto: 1955
– Esposizione e altitudine: Ovest , 230 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 60 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:12,5 -13%
– Acidità totale:5,0 – 5,5 g/l
– Vitigno:Dolcetto
– Vinificazione: Fermentazione per sei giorni con follatura manuale e délastage. Viene poi travasato in botti di acciaio dove avviene la fermentazione malolattica.
– Affinamento: 5 mesi in botti di acciaio, 3 mesi in bottiglia
– Capacità di invecchiamento: 3 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino intenso
– Naso: dolci percezioni di confettura di frutti di bosco e mandorla.
– Bocca: piacevolmente tannico, fresco, morbido ed equilibrato con tipiche note di mandorla.
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: formaggi, carne, legumi, antipasti e primi piatti.

Barbera d’Alba D.O.C. vijà

Vino rosso secco

 

VIGNETO

– Comune: Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 2.94.00
– Anno di impianto: 1925 – 1968
– Esposizione e altitudine: Sud- Ovest , 250 mt. s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto:guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro: 40 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico:13,5 -14%
– Acidità totale:5,5 – 6,0 g/l
– Vitigno:Barbera
– Vinificazione: Fermentazione per nove giorni con follatura manuale e délastage.
– Affinamento: 12 mesi in parte in botti di acciaio (90%) e in parte in botti di legno (10%), dove avviene la fermentazione malolattica. Travasato, lasciato riposare per tre mesi e imbottigliato, dopo un periodo minimo 3 mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: oltre 8 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino intenso.
– Naso: vinoso con sentori netti di sottobosco, amarena lampone e prugna.
– Bocca: buona polpa e morbidezza con bacche rosse, e liquirizia.
– Servire a: 18 -20 °C
– Abbinamento: carni rosse e alla griglia, formaggi, primi piatti e torte salate.

Barbera d’Alba D.O.C. Talin

Vino rosso secco

VIGNETO

– Comune: Alba, Guarene d’Alba (CN)
– Superficie totale: Ha 2.22.00,
– Anno di impianto: 1945-1967
– Esposizione e altitudine:Ovest , 220 mt s.l.m.
– Terreno: marne calcarea di origine tortoniana
– Impianto: guyot basso su colline di buona pendenza
– Resa per ettaro : 60 Hl/Ha

 

VINIFICAZIONE

– Grado Alcolico: 12 ,5 %
– Acidità totale: 5,2 – 5,7 g/l
– Vitigno: Barbera
– Vinificazione: Fermentazione per sei giorni con follatura manuale e délastage.
– Affinamento: 6 mesi in botti di acciaio. Travasato e imbottigliato, dopo due mesi viene messo in vendita.
– Capacità di invecchiamento: 4 anni

 

PROFILO ORGANOLETTICO

– Colore: rosso rubino
– Naso: delicato e persistente con evidenti profumi di mandorla e piccoli frutti rossi.
– Bocca: piacevolmente secco, di medio corpo con piacevoli note di ciliegia e prugne fresche.
– Servire a: 16 -18 °C
– Abbinamento: pizze, focacce, primi piatti in genere, frittate carni bianche e rosse.